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內容簡介: 本書精選了71種在國內外有較高開發前景的食用菌品種，詳盡地介紹了它們的科屬、別名、形態特征、營養價值、生活習性及生產、馴化模式等。每個品種均配有作者多年來搜集整理的食用菌不同生活階段、栽培方式等的高清特寫圖片，力求全方位展現食用、藥用真菌的真實形態和細節特征。本書內容豐富，圖文並茂，可供食用菌生產經營者、業余愛好者、食用菌、微生物專業師生以及相關教學科研工作者等進行食用菌鑒別和欣賞。
博客來 牛長滿，遼寧農業職業技術學院生物技術系，副教授。2001年本科畢業於山西農大園藝學院蔬菜專業；2004年碩博客來書店士畢業於山西農大園藝學院食用菌專業，同年在遼寧農業職業技術學院生物技術系任教。
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- 作者： 牛長滿（主編）
- 出版社：化學工業出版社
- 出版日期：2016/06/01
- 語言：簡體中文
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