必買當紅伊斯坦堡：一座城市的記憶非買不可
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內容簡介:
「伊斯坦堡的命運就是我的命運：我依附於這個城市，只因她造就了今天的我。」博客來網路書店在鄂圖曼土耳其帝國瓦解之後，世界幾乎忘了曾經叱吒風雲的伊斯坦堡存在過的事實。這座帕慕克所生長的城市如今窮困潦倒，在它長達兩千年的歷史以來從未像現在這般遺世獨立。對帕慕克而言，伊斯坦堡一直是一座充滿帝國遺跡與銷聲黯然的城市。他自己的內心也一直與這段銷聲黯然的過往爭戰不休，終於體悟出能超越這段記憶的唯一方式，就是與這段輝煌過如今卻澹然的歷史和平共存下去。
帕慕克於一九五二年出生在伊斯坦堡的一個中產階級的家庭，博客來網路書局從小他就是個愛做白日夢的孩子，住在土耳其市中心為人所熟知的其中一棟建築---「帕慕克公寓」，而且帕慕克家族的分支分戶全都住在同棟公寓的不同樓層中。隨著時光遞嬗，家庭的生活型態也隨著土耳其的政經情勢而改變，對於帕慕克來說，整個家族群居的公寓不僅是成長的中心，整個伊斯坦堡更是圍繞著這幢公寓再向外延伸的世界。如今作家帕慕克以其獨特的歷史感與善於描寫的傑出天分，重訪他家族的秘辛與習性，發掘出那些舊地往事的梗概和脈絡，拼貼出形形色色的當代城市生活。經由他的引導，和透過他所剖析自己家族的秘密和特質，我們跟著走進了鄂圖曼帝國的文明之中，在帕慕克筆下所營造的時代氛圍和字裡行間，處處透露著對土耳其文明的感傷，呈現出傳統和現代之間多所衝突的城市歷史，不啻為一本自傳性質的城市傳記。隨著帕慕克對伊斯坦堡的記憶，在他頹圮的鄂圖曼別墅中、後巷裡和水道之間，我們幾乎可以目睹伊斯坦堡的歷史遺跡，和他個人失落的美好時光。除此之外，在他的回憶之中，還介紹了幾位伊斯坦堡的作家、藝術家和殺人犯，為這座他稱之為家鄉的城市，提供善與惡、美與醜的對比。作者簡介奧罕．帕慕克（Orhan Pamuk）博客來書店1952 年出生於伊斯坦堡，除了花三年的時間待在紐約之外，他在伊斯坦堡科技大學主修建築，以及在伊斯坦堡大學念新聞研究所。自 1974 年開始有規律的寫作起，至今從未間斷，而且得獎成績斐然，他的作品被評論為「當代小說中最新穎、最具原創性之作。」自 1979 年出版第一部作品 Cevdet Bey ve Ogullari 以來便得獎不斷；1985 年出版第一本歷史小說《白色城堡》，讓他享譽全球，《紐約時報》書評稱他：「一位新星正在東方誕生──土耳其作家奧罕．帕慕克。」這本書得到 1990 年的美國外國小說獨立獎。1990 年出版《黑色之書》（The Black Book）是一個里程碑，這本小說讓他在土耳其文學圈備受爭議的同時，也廣受一般讀者喜愛；1992 年他以這本小說為藍本，完成 Gizli Yuz 的電影劇本，並受到土耳其導演 Omer Kavur 的青睞。1997 年他的《新人生》一書的出版在土耳其造成轟動，成為土耳其歷史上銷售速度最快的書籍。1998 年他的第六本小說《我的名字叫□》出版，這本書確定了他在國際文壇上的的文學地位，獲得 2003 年都柏林文學獎，獎金高達十萬歐元，是全世界獎金最高的文學獎。2004 年出版小說《雪》（Snow），英國《泰晤士報》評為「與當今時代具有深刻關聯的小說」。2005年，帕慕克更獲得諾貝爾文學獎提名的殊榮。2006年，獲得諾貝爾文學獎最高榮譽。譯者簡介博客來何佩樺一九六六年出生，台灣台中人，台大外文系畢業，美國紐約哥倫比亞大學教育學院碩士，主修英語教育。曾兼任講師，現專事翻譯。譯有：《夜航西飛》、《慢船到中國》、《亞平寧的愛情與戰爭》、《重返西西里》、《游牧女之歌》、《西班牙星光之路》等書。喜好文學、音樂、靈魂的鮮花與美酒。
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- 作者： 奧罕．帕慕克 新功能介紹
- 原文作者：Orhan Pamuk
- 譯者：何佩樺
- 出版社：馬可孛羅 新功能介紹
- 出版日期：2010/04/09
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
木瓜是水果之王 營養師這樣挑
【華人健康網陳儀蓓／企劃報導】在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。（攝影／江旻駿）
中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。（攝影／江旻駿）
【這樣挑選木瓜】
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。
3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
木瓜是水果之王 營養師這樣挑
【木瓜營養價值】
木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的维生素A及维生素C含量特别高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鲜红，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！
木瓜是水果之王 營養師這樣挑
【注意事項】
木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/木瓜是水果之王-營養師這樣挑-100206359.html
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